后勤處召開2024年食品安全生產培訓會

2024年春季學期伊始，學校各項教育教學工作有條不紊地開展，后勤處作為學校服務工作的重要板塊，深知食品安全責任重于泰山，在確保全校師生飲食健康的前提下，積極推動學校工作平穩(wěn)健康發(fā)展，為創(chuàng)建平安校園提供保障。3月1日下午，后勤處組織膳食中心、校園超市、校園烘焙店、校園水果店全體員工及水電維修班組，在學校第一學術廳召開了2024年食品安全生產培訓會。會議由后勤處主任趙福生主持，分管后勤副校長楊曉蘭、膳食中心主任任斌參加了會議。

趙福生在會上強調了安全工作的重要性，并就各項安全工作提出了具體要求：一、操作安全。各部門一定要按章辦事，規(guī)范操作，上下班認真檢查水電氣、設備及食材狀態(tài)。二、食品衛(wèi)生安全。要把好第一關，落實收貨入庫檢查，加強收貨環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴把食品及原材料品質關，確保食品安全。按要求操作設施設備，確保員工人身安全。庫房監(jiān)管要到位，確保食材存放安全。三、員工自身健康安全。注重個人衛(wèi)生，加強一日三檢力度，規(guī)范穿戴工作衣帽，不得帶病上崗，避免疾病傳染。四、協(xié)作精神。工作中好的方面要相互交流借鑒，共同努力推動后勤服務工作的開展，提升師生幸福感。五、服務意識。學校后勤人服務教育教學工作、服務全校師生，一定要增強服務意識，服務態(tài)度熱情并注重細節(jié)。同時要遵守工作紀律，注重工作作風。

副校長楊曉蘭再次強調安全工作是重中之重，落實安全操作、安全生產，將規(guī)章制度落實到實處，從細微處著手將工作做細，對安全心懷敬畏之心，確保安全第一。其次，后勤員工要認真履行自己的崗位職責，心態(tài)平和做好后勤保障，工作要有前瞻性及閉環(huán)管理意識，工作時發(fā)揮主觀能動性，體現(xiàn)良好的工作風貌。

膳食中心主任任斌對參會人員進行食品安全知識培訓，并強調食品安全責任重大，就食品安全生產管理的落實提出以下具體要求：一、加強食材源頭管理。按照食品安全相關規(guī)定落實管理每一個環(huán)節(jié)和細節(jié)，做到每個環(huán)節(jié)留痕跡，即有專人負責、有記錄可查，食材有源可溯。二、加強供應商管理。供應商要做到合法經營、合規(guī)操作，加強自身內部管控，保證進貨渠道正規(guī)，保證食材品質和食品安全，做好進貨記錄并有正規(guī)票據(jù)可查，從源頭杜絕食品安全事故的發(fā)生。三、加強過程管理。員工要注重個人衛(wèi)生，工作流程注重細節(jié)，生產操作環(huán)節(jié)保證干凈衛(wèi)生，營業(yè)場所保持整潔衛(wèi)生有秩序。四、從業(yè)人員素質管理，加強操作技能提升培訓和安全培訓。五、管理制度的落實。堅持每日常規(guī)檢查并如實記錄，做好痕跡管理，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改，杜絕安全事故的發(fā)生。

會議尾聲，后勤處主任趙福生再次強調安全第一，大家要嚴格按照食品衛(wèi)生法規(guī)制度規(guī)范生產操作，不斷提高后勤服務人員業(yè)務素質和服務水平，落實細節(jié)不松懈，更加努力地為全校師生服好務。

撰文：伍雙

圖片：伍雙

審核：趙福生

上傳：伍雙